Évora (latitude 38.6o, longitude 7o54´, altitude 30 m) está situada no Alentejo (sul de Portugal), a uma distancia de cerca de 130 km de Lisboa. A parte entre muralhas conserva bastantes traços dos seus tempos mais antigos, incluindo monumentos de várias épocas. O centro histórico de Évora faz parte da lista da UNESCO das cidades património mundial. Foi habitada no tempo dos romanos, tendo sido chamada Liberalitas Julia, e deste período restam inúmeros vestígios dos quais se destaca o templo romano conhecido por ''Templo de Diana''. Durante as invasões barbaras, Évora esteve sobre domínio visigodo. Em 715 D.C. a cidade foi conquistada pelos mouros.
Évora foi tomada aos mouros por Geraldo ''Sem pavor'' em 1166 (foral concedido por D. Afonso Henriques no ano seguinte) e tornou-se durante a Idade Média uma das mais prosperas cidades do reino, principalmente durante a dinastia de Avis (1385-1580). Em 1551 foi fundada pelos Jesuítas a universidade, e por cá passaram grandes mestres do saber da época como por exemplo Clenardo e Molina. Em 1759 foi encerrada por ordem do Marques do Pombal, aquando da expulsão do Jesuítas (universidade voltou a ser reaberta apenas em 1973). O século 18 marco o inicio do declínio da cidade de Évora.
A testemunhar a dinâmica histórica e cultural das várias épocas, ficaram os muitos e belos monumentos realizados por diferentes artistas, que hoje podem ser admirados em todo o seu esplendor.
Hoje o bonito centro histórico ocupa uma área de 105 há e possui cerca de 4000 edifícios.
Aqueduto da Água de Prata (construído pelo rei D. João III em 1531-1537 para abastecer a cidade de água; é uma sucessão de arcaria monumental que se desenvolve por mais de 8 km))
· Catedral 9-11.30am e 2-4.30pm (construção gótica, completada no século 13, com claustro ogival do século 14; a entrada principal está decorada com esculturas representado os apóstolos; o interior data do século 17 e 18; inclui o Museu de Arte Sacra)
· Capela de S. Brás aberta só para culto (foi construída em 1483 e é um exemplo interessante de gótico mourisco Alentejo)
· Paço de Vasco da Gama (residencia de Vasco da Gama a quando da sua nomeação de Conde da Vidigueira e de Vice-Rei da Índia, respectivamente em 1519 e 1524; da época é o claustrim manuelino e parte das pinturas murais que o decoram)
· Paço dos Condes de Basto (primitivo alcácer mourisco e residencia dos reis da dinastia Afonsina, encontra-se assente na muralha romano-godo-muçulmana)
· Igreja de S. Francisco 9-12am e 2.30-5.30pm (iniciada com base no modelo gótico foi concluída no período manuelino; contém no seu interior a Capela dos Ossos, totalmente revestida de ossadas humanas)
· Igreja dos Loios 9-12am e 2-5pm (construída no século 15 foi panteão dos Melos; a igreja e os claustros são góticos e a sala do capitulo manuelina; o interior da igreja está revestida a azulejos do século 18)
· Galeria das Damas do Palácio de D. Manuel (parte do que resta do palácio construído pela dinastia de Avis no século 16 em estilo gotico-renascença; Gil Vicente representou sete dos seus Autos neste palacio, dedicados às rainhas D. Maria de Castela e D. Catarina da Austria)
· Templo romano (templo do sec. 1 a 3 DC, é também conhecido por Templo de Diana; contém colunas Corintias e é um monumento único do genero em Portugal)
· Universidade de Évora Segunda a Sexta-feira das 8am-7pm (antigo colégio dos Jesuítas construído pelo cardeal-rei Henrique em 1559; possui uma bonita Sala dos Actos, um monumental claus
tro e inclui também uma igreja do século 16 de planta maneirista)· Fonte renascença do Largo das Portas de Moura (construída em 1556 em estilo renascentista)
· Praça de Giraldo (centro urbano da cidade; possiu uma fonte Henriquina e uma igreja conhecida por Igreja de S. Antão, sendo ambas as construções do sec. 16; o rei D. Duarte instituiu no local o Paço dos Estaus, do qual ainda existem vestigios)
· Cromeleque dos Almendres situado a 5 km de Évora (monumento da época do neolítico)
· Anta do Zambujeiro situada a 15 km de Évora (É a maior anta da região e situa-se junto à Herdade da Mitra, Valverde)
Gastronomia
· Migas, açorda, ensopado de borrego, carne de porco à
· alentejana, sopas (tomate, cação, da panela) e gaspacho
· Doce de amêndoa, encharcada, sericá e bolo rançoso
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